Bildurheber: „Wasserschloss Eicks“ von Landwirt - eigene Arbeit. Lizenziert unter CC BY-SA 3.0 über Wikimedia Commons

1344 wurde die Burgherrschaft erstmals erwähnt. 1365 wurde die Wasserburg teilweise zerstört. Im Mittelalter bestand an Stelle des heutigen Schlosses ein burgartiger Fronhof. Johann von Eicks war Herr über einen Teil von Eicks mit eigener Gerichtsbarkeit.

Hermann Dietrich von Syberg erbaute 1680 die heute noch bestehende Schlossanlage unter Verwendung der noch brauchbaren mittelalterlichen Teile. Jürgen von Syberg-Wischlingen erwarb im 16. Jahrhundert das Gelände.