Henner Friisers Hus, Middelfarts ældste borgerhus, er opført omkring år 1580.I 1700-tallet blev der her drevet kgl. privilegeret gæstgiveri. Huset blev i 1928 restaureret og indrettet til museum. Henner Friisers Hus rummer en Introduktion til Middelfart og en model af Middelfart By år 1801. To smukke borgerstuer og en samling af Staffordshire-hunde fortæller om byens dagligliv i 1800-tallet.

I et af husets rum vises en udstilling om Middelfarts tid som centrum for den danskemarsvinefangst. I Lillebælt blev der i gamle dage fanget marsvin, og Middelfart var fra 1593 til 1898 hjemsted for Danmarks eneste organiserede marsvinsjægerlaug.

Billedeophavsret: Henner Friisers Hus

Det er også i denne bygning,man finder “Emilies Hatte” - En enestående samling af over 150 damehatte fra perioden 1860-1960.