Besenkalender Region Stadt - und Landkreis Heilbronn

Bildurheber: K.-D. Domke

Der Besen, das an den Strassen rausgehängte Kennzeichen für eine Besenwirtschaft.

D´r Bäse ist eine traditionelle Weinwirtschaft mit regionalen Spezialitäten.

Viele Erzeuger in der Region Heilbronn-Franken vermarkten ihre hochwertigen Weine auf eine einzigartige Weise.
Warum der Vergleich mit den Straßenwirtschaften oder den Heurigenlokalen nicht zutrifft, kann die traditionelle Praxis belegen:

In früheren Jahren verwandelten die "Wengerter" ihre Wohnräume mehrmals im Jahr für einige Tage in eine öffentliche Weinwirtschaft. Sowohl das Wohnzimmer, die gute Stube, ja sogar die Schlafzimmer wurden zu diesem Anlaß in Gasträume umgewandelt. Und es ist auch keine Fabel, daß während der Besenzeit die Großmutter in der Küche oder sogar im Kuhstall schlafen mußte!

Bild: RolfHandke/pixelio.de

Heute haben die meisten Weingärtner, auf ihrem Weingut oft frühere Nebengebäude und Stallungen zu rustikal eingerichteten Besenwirtschaften umgebaut, die auch außerhalb der normalen Besenzeiten für Gruppen oder zu besonderen Anlässen geöffnet werden.
Hier werden den Gästen vor allem trockene Rot- und Weissweine kredenzt. Dazu, oder besser noch vor dem nächsten Viertele oder Krügle, können typische regionale Gerichte, wie "Siedfleisch" , "Schlachtplatte", "Ripple" oder "Salzfleisch" mit und ohne "Kraut" verspeist werden. Jeder Besen hat seine typischen Spezialitäten.

EWB* Empfohlener Württemberger Besen

Seit dem Jahr 2009 vergibt das Weininstitut Württemberg die Auszeichnung Empfohlener Württemberger Besen. Die Beurteilung umfasst das Getränke- und Speiseangebot, wie auch Service und Ambiente. Dieses Verfahren hat das Ziel die Traditionen und kulturellen Werte für die Zukunft zu pflegen. Die Bewertung ist in mehreren Punkten unterteilt um nur die besten und höchsten Qualitätstandards zu garantieren.