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In der Brachenfelderstraße wurde am 11. März 1874 der Grundstein für die spätere Holstenbrauerei gelegt. Bauherr war die Kommanditgesellschaft D.H.Hinselmann & Co., die auf dem Großflecken eine kleine Brauerei betrieben hatte. Als erster Bauabschnitt war bereits 1864 ein Kühlkeller entstanden, in dem im Winter Eis von der Schwalewiesen eingelagert wurde, das die Bierfässer bis spät in den Sommer hinein kühlte. Im Laufe der Jahrhunderte gab es viele An- und Umbauten. 1922 kam das Gebäude in den Besitz der Holstenbrauerei. Im November 1986 verließ die Holstenbrauerei Neumünster. Die Räume sind - von einem privaten Investor renoviert und restauriert - an Dienstleistungsunternehmen und Geschäfte vermietet.

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